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傳統菜市改變命運大不相同

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俗稱「菜市仔」面對大型超市、網上購物等消費模式的變化,傳統的公共零售市場逐漸衰落。縣、市政府試圖透過改造和啟用來保持當地的記憶,但多年來,一些成功和失敗最糟糕「蚊子市場」。

十年前,根據立法院的決議,經濟部提出「改善傳統市場管理,樂活菜市場競爭」,十年過去了,許多蔬菜市場仍在努力改變,尤其是農村蔬菜市場,經常因改造而改造「散市」,由於現有的消費習慣,舊市場周包圍「結市」,轉型尚未完成,導致了非法蔬菜市場的問題。

許多蔬菜市場建築陳舊,環境骯髒,交通混亂,轉型迫在眉睫。然而,由於人口外流、土地利用複雜、財力不足,轉型面臨著攤商的抵制。嘉義縣獲得經濟部的補貼,以促進「菜市場風華再造」,選了義竹、朴子等三處菜市場,因補助未持續,縣府及公所缺財源,營運每況愈下,部分改造後的菜市場甚至沒落到剩三攤。

成功關鍵:攤商共識與支援「蔬菜市場就像一棵老樹,葉子逐漸枯萎;要讓它再現,不要移植整個樹,應該仔細修剪老弱的樹枝,適當的施肥,然後給時間。」嘉義大學企業管理系教授侯嘉政認為,在不影響現有業務的情況下,應該從簡單的專案入手,讓攤商看到初步成果,然後逐步觸及棘手的改造專案。

侯嘉政應經濟部商務部的邀請,擔任傳統市場轉型計劃審查委員會成員,參觀並指導台灣數十個蔬菜市場轉型案例,深入瞭解供應商的艱苦經營、競爭壓力和想要改變期望。他認為,成功轉型的關鍵是獲得供應商的共識和支援。學者:避免預算壓力促進他說,轉型主體是供應商,大多數供應商老,學習新的商業模式,政府促進轉型,應該花更多的時間和精力建立供應商共識,從下到上建立討論平臺,在獲得大多數供應商數供應商的支援之前,移動不如安靜,以時間換取空間,避免在預算執行壓力下匆忙推廣。

他認為,如果地方政府打算解決多年的問題,它應該更加積極主動,政府將扮演火車頭,並結合各方的力量,「再現傳統菜市場的風華並非不可能。」據經濟部中部辦公室統計,全國公共市場442個,其中台南59個,台北48個,台中、高雄、新北、桃園分別有42、41、34、15個,年營業額600-700億元,至少60萬人依賴市場,不包括上游供應商和中間商,迫切需要改善傳統市場。經濟部中央辦公室主任郭坤明表示,他正試圖將創新、青年和市場結合起來,扭轉骯髒和混亂的印象。

例如,在傳統市場的二樓,沒有人關心他,他轉向了長照據點和社群活動中心;鹿港第一市場等許多歷史建築無法重建,與健身中心合作發展為體育空間。閒置攤位以1元的低價租給年輕人,以鼓勵他們「攤兩三代」台中忠信市場和新竹東門市場都有成功的例子,為老攤位改造新形象。

此外,傳統市場位於各鄉鎮生活圈的中心,改造時引入「中繼市場」概念;板橋黃石中繼市場距離原市場約300米,寬敞、明亮、通風,消費者自然進入。經濟部還授權縣、市政府評估優秀的市場和攤位。三星以下由縣、市政府評估,鼓勵攤位改善商業環境,並嘗試引進「美學」,加強採光和通風「明亮」讓市場成為指標「煥然一新」。

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旌德生技攜手三軍總醫院 展現肺癌精準篩檢技術

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旌德生技(Medein Science, Inc.)為國內生技新創,專注於研究癌症早期的精準篩檢,目前已和台大、雙和等多間醫學中心建立產學合作關係,投入各種新型技術研發,今年再於三總內湖創新育成中心產學研究成果發表中,展現旌德生技針對新型肺癌篩檢的傑出臨床研究成果。

旌德生技研究新型肺癌血液檢測「肺易尋LungDefend」期望為肺癌篩檢帶來新的改變。

目前癌症的抽血檢驗與追蹤技術以「CEA、CA19-9」等腫瘤標記為主,但這些標記指數的正確率不高,只能提供醫師及患者作為評估參考,數值異常並不代表罹癌,倘若有吸菸、肺部發炎等情況,都可能使腫瘤標記指數上升,反之,指數正常也不能表示沒有罹癌。旌德生技目前正積極投入新型肺癌血液檢測「肺易尋LungDefend」的研究發展,以多年研發的分子檢測技術為基礎,再使用血液中癌症DNA甲基化(DNA methylation)作為生物標記來檢測,期望透過更簡單的檢測方式改變現今癌症早期發現及治療的困境。

雖然低劑量電腦斷層(LDCT)是目前最好的肺癌篩檢方式,但是仍有可改善的空間,如果在電腦斷層中發現肺部有較小的結節或鈣化點,往往需要幾年的追蹤,醫師才能做出更完整的判斷。三軍總醫院胸腔外科黃主任在研究成果中表示,如果血液檢測搭配電腦斷層一起做,可以提高篩檢的準確度。黃主任也建議肺癌高危險族群及有家族病史的人,可以定期接受篩檢,提高早期發現的機會,把握治療的黃金時間。

旌德生技:https://www.medein.com.tw/

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媽,我出運了!原來年前大掃除這兩處是轉運重點!MIT清潔用品品牌《潔淨學》換新裝 加碼分享開運清潔秘訣

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春節對於東方人來說是一個十分重要的節日,從年前大掃除、除夕圍爐到初五開工分別都有不同的習俗,也因這些傳統習俗才使得東方的新年別具特色,其中「春節大掃除」更是與開運招財密切相關!每逢年節許多民眾都需打掃住家環境、添購新衣來迎接新年,期望招來「新年新氣象」的好兆頭,不只人要新裝,MIT清潔用品品牌《潔淨學》,也在今年更換包裝以全新的時尚面貌亮相,準備好與民眾一同迎接新年!和大家分享大掃除開運招財、顧健康的秘訣!

年節大掃除象徵掃除晦氣、除舊布新,展現新氣象迎接新年,《潔淨學》分享打掃時的開運關鍵。(圖 / 潔淨學)

新年前的大掃除象是清潔家中各處角落的好時機,新年新氣象,MIT清潔用品品牌《潔淨學》在今年告別舊包裝,以簡約大方的新設計呼應品牌簡單卻不馬虎的理念,堅持選用「使用歐盟天然有機認證原料」、「不添加化工成份」、「產品必需通過國際檢驗單位認證」,致力於帶給消費者一個不刺鼻,不傷手的潔淨體驗,更貼心針對家中各區域推出系列商品,可以輕鬆找到對應的商品,且成分皆經過多項檢驗認證,讓民眾在大掃除時也能放心使用不傷手。

《潔淨學》以全新面貌與民眾見面,為即將到來的新年帶來新氣象。(圖 / 潔淨學)

新的一年想要好運旺旺來?首先要知道保持家中角落整潔代表的意義!風水學顧名思義,很重視「風」與「水」,意即只要通風良好、水循環乾淨的空間,就能為您招來好運,而浴廁及廚房與通風、用水相關,因此更關係到「健康、財運」,倘若未能好好注意,財運和健康運勢都會下降!同時這兩處也是令民眾苦惱的打掃重災區,但只要挑選到合適的用具,即便是難以清潔的區域,也能變得省時又省力,潔淨學的商品皆使用歐盟有機成份,天然低敏不傷呼吸道不傷手,針對難以清潔的廁所霉菌、廚房油垢,也推出對應解方!對抗頑強霉菌只需抹上「除霉凝膠」後放置一天,隔天輕輕擦除便消失無蹤,想消除浴室中的頑固水漬,可用「玻璃除垢泡沫」搭配潔淨學的「水垢鑽石刷布」,效果再加倍,而令主婦頭痛的惱人油垢,只要噴上「廚房去油慕斯」高渗透泡沫自動乳化油汙、油垢,擦拭即凈零殘留,徹底鏟除病菌溫床!除油、消臭、制菌一次達成。

《潔淨學》讓您年前的大掃除輕鬆打掃沒煩惱,全系列商品更換新包裝要與民眾一同過好年。(圖 / 潔淨學)

倘若頻繁使用家中的衛浴、廚具設備卻忽略清潔,不僅會減少使用年限、影響美觀,還可能會讓晦氣久聚不散、財神避而不入!因此定期除舊佈新並保持家中的整潔與空氣流動,就是為開運做最好的準備!MIT清潔用品品牌《潔淨學》針對浴廁重點清潔區推出「除霉凝膠」、「浴廁除霉噴霧」不放過任何霉斑、皂垢、水垢,廚房長久累積的油污油垢就交給「廚房去油慕斯」,另外還有「地板抗蟎清潔液」解決過敏族群的煩惱!過年期間《潔淨學》推出全館9折優惠,要以展新面貌跟著民眾一起開運除霉,迎接新氣象,讓年前大掃除事半功倍!
《潔淨學》官網:https://cle.one/xu2Uw

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2023即食年菜爭霸戰!6家特色圍爐佳餚推薦,功夫菜、全素料理、兒童專屬年菜應有盡有!

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農曆新年即將到來,相信不少民眾都已經開始籌劃年節相關的用物吃食,希望在除夕夜與家人團聚的同時也能吃一頓美味又豐盛的大餐。看準現代人生活忙碌,越來越少人在家動手自己來,為了因應民眾生活步調,簡單籌備、便利即食的除夕團圓飯漸成為市場主流,各大飯店及品牌也陸續推出各式佳餚組合及優惠,正式開啟年菜爭霸的戰場!無論是無肉不歡的民眾又或是素食主義者,甚至是小朋友都有專屬的年菜可供參考選擇!這邊精心整理出《老媽家》、《混董創食》、《漢來美食》、《蔬味平生》、《餃當家》、《裸廚房》這6家值得推薦的特色年菜組合,讓大家外帶年菜不踩雷,圍爐團聚超幸福。

《老媽家》以「家傳功夫團圓年菜」讓民眾品嚐道地老媽拿手菜(圖 / 老媽家)

「家的味道,老媽知道」用心重現媽媽味的《老媽家》推出六菜一湯的「家傳功夫團圓年菜」,澎湃的組合包括眷村年節大菜「紅燒白菜手工獅子頭」及鮮香味醇、口感綿密的「老媽四川國宴蹄花湯」,另外還有「墨魚紅燒肉」、「糖醋黃金鯧魚」、「紹興醉雞腿」等經典佳餚,更與台北知名湯圓名店《九如商號》聯名推出「酒釀桂花芝麻湯圓」、「椒麻鮮肉純手工鹹湯圓」,讓您品嚐豐富又方便的幸福團圓好滋味,現在只要至官網下單,就送保冷袋、老媽熱銷椒麻油!

圍爐食補好味道就選料多實在混董的「鹿骨膠烏骨雞湯」、「私廚極品牛肉爐」(圖 / 混董創食)

《混董創食》秉持著「輕鬆料理好簡單, 美味健康無負擔」的核心理念,攜手團隊及營養師研發設計養生又美味的冷凍即時包,今年推出「團圓雙主菜澎湃組」,嚴選高品質的台灣烏骨雞,並添加鹿骨膠、枸杞、紅棗、當歸等中藥材一起熬煮成「鹿骨膠烏骨雞湯」讓雞肉的鮮甜與藥膳的香氣完美呈現,另外還有榮獲亞太十大伴手禮金獎的「私廚極品牛肉爐」,選用半筋半肉的澳洲牛前腱,肉質Q彈軟嫩,再以16 小時慢燉熬煮牛骨高湯,湯頭濃郁而不油膩,現推出圍爐特惠價,「私廚極品牛肉爐+鹿骨膠烏骨雞湯」只要$2499,新年食補就靠這一味!

「漢來豪華澎湃年菜免運組」,在家也能享用漢來五星主廚的好手藝(圖 / 漢來美食)

由漢來五星主廚監製研發而成的宅美食主打「簡單復熱,就可以輕鬆品嘗到如身在五星飯店餐廳的美食」今年推出超值人氣年菜組合「漢來豪華澎湃年菜免運組」六款主廚大菜一次帶走!鮮味十足的「鮑魚干貝雞湯」,以原汁精華高湯熬煮,吃起來鮮甜軟嫩絲絲入扣,「紅燒蹄膀」擁有饕客最愛的完美肥瘦比例,富含滿滿膠質,口感Q彈不油不膩,配上色澤金黄的紅燒醬汁入口即化,還有以陳年紹興酒浸漬入味的「貴妃藥膳醉蝦」酒香甘醇只吃一口便齒頰留香,漢來年菜簡單復熱便可滿足一家大小以及饕客挑剔的味蕾!

《蔬味平生》豐盛的「六福開運團圓組」,顛覆你對素食的印象(圖 / 蔬味平生)

近年掀起一陣素食風潮,《蔬味平生》提供最單純、美味的蔬食料理,讓素食年菜也可以豐盛!不管您是素食主義者,還是吃膩了大魚大肉想換換口味,今年的團圓飯都可以選擇他們家推出的「六福開運團圓組」!其中皮薄餡多的「蔬福金元寶」有植物肉為基底,還有彈牙粉絲及脆嫩的青江菜,紮實口感令人欲罷不能,另一道當家好菜「麻油猴頭菇湯」是將冷壓黑麻油、老薑煸炒後,放入當歸、川芎、枸杞等中藥材調味,以小火慢熬燉煮,吸滿精華湯頭的猴頭菇鮮嫩多汁!現在下單預購的前100組幸運兒,就可以享有免運及現折100元優惠,年夜飯想來點不一樣的,就選《蔬味平生》吧!

《餃當家》傳承了老家的眷村秘方,堅持手工製作、調味單純,每口都能吃到食物的真實原味(圖/餃當家)

餃子形似元寶,象徵「財富遍地,萬象更新」是民眾每逢過年必吃美食,《餃當家》傳承讓無數饕客難以忘懷的眷村美味,堅持使用溯源肉品且手工製作,每口都吃得到紮實的內餡與食物的真實風味!因應冬天推出限量新品「暖心麻油雞水餃」 嚴選高品質雞肉,並使用遵循古法淺焙的北港老油廠麻油調味,保留老薑完整香氣,Q彈的厚實水餃外皮包裹鮮甜雞肉餡與湯汁著讓人不住一口接一口!另外同樣熱銷的「眷村雪裡紅鮮肉水餃」選自新鮮脆口的雪菜,一口咬下便感受到清淡優雅的鹽味和雪菜獨特的風味,與台灣精品豬的質嫩爽口。適逢年底《餃當家》更推出限時優惠「麻油雞新品上市優惠6折到1/31 」、「年節限量免運組,多種口味超值套組」是過年絕對不能錯過的好滋味!

裸廚房x小河馬麵包強強聯手,打造100%無添加年節禮盒,連孩子也能享用的好料理!(圖/裸廚房)

在過年圍爐的愉快氛圍裡,怎麼可以只有大人嚐盡美食佳餚呢?嬰幼兒輔食品牌《裸廚房》與《小河馬麵包》聯手推出「100%無添加蘿蔔糕禮盒」,是讓小孩也能享用的美味料理!選用大甲檳榔心芋頭製作的「芋香綿綿-極上芋頭糕」不僅有芋頭香氣,更吃得到蝦米、干貝絲的豐富口感,而「粿然恰恰-瑤柱蘿蔔糕 」則採用雲林西螺在地白蘿蔔,並搭配干貝絲,讓不敢吃芋頭的寶貝也有另一項選擇。「擇好食,過好年!」為孩子設想周到的《裸廚房》追求最真材實料的美味,將食材進行嚴格的把關,並確保所有成分都是100%無添加,讓大朋友、小朋友都能安心食用!現推出新年優惠價,含運費只要1588元(預購112/1/9後出貨),《裸廚房》堅持不只是「有就好」,而是「要就要做到最極致」,讓每一口都是安心的幸福好滋味!

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