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茶路◎鄧榮坤 臺灣丘陵地環境最適合種植茶樹

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台灣丘陵地區的環境適合種植茶樹。在島上和大陸,很難不被一個綠色的茶園所吸引。因此,在這片無盡的土地土地下孕育的茶樹厚實了茶農的錢包,豐富了我們的生活。台灣現有的茶園主要產區分佈在南投縣,分佈在新北、嘉義、新竹、桃園、苗栗、台東、宜蘭、雲林、高雄、花蓮、台北、台中,南投是台灣唯一的13個鄉鎮。

台灣正式有規模栽種茶樹是1810幾年後。茶樹沿淡水河上游及其支流大漢溪、新店溪、基隆河附近的丘陵地廣泛種植,1860幾年前,台灣的經濟發展主要是大米和糖。由於適合大米和糖種植的平原相繼發展,由於人口逐年增加,平原難以找到空地,逐漸發展到不適合種植水稻的丘陵和山區。因此,抗旱茶樹已成為主要的種植作物。

至於台中台南,產茶數量不多。至於台中、台南的產茶數量不多。

老宋多次深入茶區,控制空拍攝影,拍攝茶園風光和茶農生活的喜怒哀樂後,躲在工作室裡進行編輯、字幕和配音的後製作業。30分鐘的短片消耗了時間,有時是一天,有時是兩三天。因為在強風和雨中,空拍攝機無法升空拍攝,所以我們必須等到風停了,雨停了再拍攝。即使是為了安排當地的茶葉老人訪談,我們也必須配合老人的工作和休息,這也需要一些時間。老宋查看了剛剛完成的影片,喝了一口剛從阿里山茶區帶回來的春茶,伸出腰說,「南糖北茶」它是台灣早期的主要經濟作物。全年出口的茶葉數量約為3萬噸,而台灣茶葉可以在緊張的時空背景下蓬勃發展。成立於中華民國43年4月1日的台灣茶葉工業協會發揮著非常重要的作用;公會早期有256家會員工廠,逐年增加,到20世紀60年代,當時,遵循日常治理期間的生產、制度和銷售分工制度。台灣製茶業國52年7月頒佈。要規範製茶業,必須加入持有經濟部工廠登記證的茶廠「製茶許可證」雖然當時的製茶廠受到嚴格的衛生安全控制,但產銷秩序良好。

曾多次穿梭於南投地區的茶園,近距離觀察和記錄茶樹的生長過程,發現茶區的土壤和氣候很容易影響茶樹的生長,進而影響茶湯的顏色和進入喉嚨時的瞬間味道。例如,美麗的梨山和八仙山茶區地質為砂片礫岩,土壤排水良好。適用於製作香氣醇厚的特色茶。一般以青心烏龍茶為主,茶晶肥,茶葉外觀綠色,水色蜜綠帶黃色。鹿谷茶區凍頂烏龍茶海拔約500公尺,與傳統的枯萎和發酵過程相比,製茶過程仍然保持不變,但也注重後續的烘焙技術。茶的香氣平靜、內向、濃郁、醇厚。它是台灣最著名的茶,具有同樣的香氣和味道。阿里山茶區位於北迴歸線附近,全年水氣充足。生產的茶是半球形發酵茶,香氣清爽,口感醇厚……,這些茶區每年生產約2萬噸茶葉,很難滿足台灣人的消費市場。

近年來,隨著咖啡消費人口的增加,願意主動尋找茶的人越來越少。由於工作關係,他曾多次與台灣大學農業藝術系博士、行政院農業委員會茶葉改良場前場長陳國仁見面,並多次向他尋求相關問題的好處。他還關心這一社會現象。他說,面對越來越多的苦難,台灣茶業的生產和價格近年來逐年下降,但進口量逐年急劇上升,市場混亂,茶葉品質好,損害農民利益和消費者權益,無論是國內還是出口,如何推廣台灣好茶,找到原有的繁榮市場和榮譽,都應該是現階段的一個重要課題。

雖然茶葉區遍佈全島,但近20年來,台灣茶葉銷售數量迅速減少,生產和價格逐年下降,茶葉業務結構逐漸調整為國內銷售,在小型茶葉研究所(茶農設定簡單的茶葉機械、生產銷售)、大型合法茶葉廠迅速枯萎甚至退出行業惡劣環境,出口茶葉數量急劇下降,進口逐年急劇上升,會員工廠也有所下降。台灣茶葉業近十年來發生了變化,曾在日月潭茶區休眠多年的製茶專家廖吳進表示,茶葉產量確實逐年下降。除了種植成本的增加,另一個關鍵在於政策的變化,比如1982年的生產和銷售過程││把茶還給農民。台灣茶葉產業最初是分工進行的。過去,茶農負責生產茶葉,製茶技術很少。因此,他們將把茶精運到台北茶葉銀行,經過精細加工,然後負責行銷。現在茶農需要自己生產、自制和銷售,一時無法適應,產銷制度逐漸改變。

范德光,台灣業協會會長范德光世代經營茶葉。由於當年利比亞茶葉市場的發展,他在民國74年被推廣到公會服務,歷任7位13屆會長,並在民國91年擔任會長,成為台灣茶葉行業的活字典。「茶農沒有加工技術,也不懂行銷。即使改良廠設立生產班,培訓如何製茶,賣茶青的還是賣茶青的,另一個人做茶,有的賣自己的茶,有的賣給台北的茶店,因為不懂語言和貿易,所以出口少。」范德光強調,產製銷各有專業,並不是學了貿易就懂茶的貿易,因為茶的貿易專有名詞太多了,許多稱謂,外行人根本聽不懂,因此要訓練成一元化,根本不太可能。

下午。路過南投鹿谷鄉鳳凰村,被綠色包圍的山坡不再是茶樹,而是一片繁殖的菜園,令人震驚。198年○在冷凍頂茶的全盛時期,在春冬的茶葉季節,曾經擠滿茶區的鹿谷冷凍頂烏龍茶園正逐漸消失在我們的記憶中?茶園萎縮的原因有很多。近年來,台灣的氣候變化無常,乾旱季節似乎越來越長。長期乾旱影響茶樹的生長,茶樹根的吸收不能滿足地上莖葉的蒸發需求,葉片中的氣孔開張度明顯變小減少,以減少水分蒸散,缺水持續一段時間,葉片會逐漸萎凋,如持續時間過久,會造成茶樹的死亡。

這種現象也是茶園萎縮的原因之一。隨著時間和空間的轉移,茶農的年齡逐漸老化,收入難以抵消成本,年輕一代不願意繼承衣缽,加上WTO一些茶園逐漸荒蕪,在找不到願意繼續耕種的人的壓力下,只能讓雜草叢生?

儘管社會結構發生了變化,但近年來農業有了復甦的機會。一批年輕人的投資給這個行業帶來了希望的曙光。例如,林廷宇,一個喜歡繪畫的年輕女孩,在茶園長大,走進茶園。除了用畫筆畫思維外,她還翻轉了只能泡茶的刻板印象。在保留茶文化的同時,她還教你如何製作冷茶、煮奶茶、奶茶或清爽小吃,讓更多的年輕人願意接近茶,接受茶的薰陶,為茶葉賦予了全新生命。

晨昏與經驗豐富的父親一起學習種茶製茶,也孕育了林廷宇對事物的微妙觀察,第二年參加製茶比賽也獲得了冠軍,但她「不懂」重新向父親學習。「因為不懂,所以把品牌名命名為『女兒不懂茶』,女兒就是我自己。茶在東方流行了幾百年。東方人總是把謙虛視為美德。即使他們已經是專家和大師了,他們也只會說自己的專業『略懂、略懂』,因此我以『不懂』的心態重新學習。」

為翻轉「老年人專屬喝茶」刻板印象,抓住年輕人對茶的熱愛,林廷宇非常小心地將紅烏龍茶多種飲料泡沫教學拍攝成短影片,讓年輕人把茶帶回家,可以做冷茶、奶茶、奶茶,也可以做零食,也不懂茶年輕人做茶包,手繪外包裝,讓年輕人瞭解茶。※

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三風製麵可沖泡即食日系新品「閃麵」首度亮相!濃郁湯頭飄香2024台北國際食品展

2024台北國際食品展於6月26日至29日在南港展覽館熱鬧登場,本屆展覽聚焦在「未來食品Food for Future」以及「食安永續Food Safety & Sustainability」兩大主軸,台灣食品製造業的領先品牌「三風製麵」,也將利用這次展覽的機會搶先曝光未上市的日系新品「閃麵」,於台北南港展覽館二館一樓綜合食品區 Q0604 攤位與大家見面!

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2024台北國際食品展於6月26日至29日在南港展覽館熱鬧登場,本屆展覽聚焦在「未來食品Food for Future」以及「食安永續Food Safety & Sustainability」兩大主軸,台灣食品製造業的領先品牌「三風製麵」,也將利用這次展覽的機會搶先曝光未上市的日系新品「閃麵」,於台北南港展覽館二館一樓綜合食品區 Q0604 攤位與大家見面!

三風製麵新品「閃麵」閃亮登場!推出九州大蒜豚骨、博多雞白豚骨、長崎魚介豚骨等特色口味,只要沖泡4分鐘即可美味上桌。(圖/三風製麵提供)

近來食安事件連環爆,讓民眾對「吃進嘴裡」的每口食物都特別重視。雖然泡麵簡單快速又美味,然而泡麵油炸麵體對身體的負擔,讓許多民眾卻步,三風製麵深諳消費者心聲,特別推出了以非油炸風乾麵體重現日本正統風味的新一代產品 ——「閃麵」。有別於過去乾拌麵系列商品,此次三風首度推出湯麵,新品閃麵透過獨特的高湯抽出程序,將豬骨、雞骨、豬肉糊等天然食材熬煮濃縮,細熬出如同日本道地拉麵店的濃郁湯頭,並加入大量洋蔥、青蔥、老薑、蒜頭等豐富蔬菜,增添鮮甜韻味。此外,三風製麵更嚴選三種日本各地特色拉麵湯底,分別來自九州的大蒜豚骨、博多雞白豚骨以及長崎魚介豚骨,每款湯頭皆以豬骨精心熬製而成,搭配各區域特色口味與浮誇的豐富配料,以及三風創新研發的非油炸風乾麵體,只要沖泡4分鐘或快煮3分鐘即可快速上桌,彷彿快閃日本大口品嚐現煮的日式特色拉麵,為消費者帶來獨特的風味體驗。

三風製麵第二代接班人林祺豪首創日本正統風味新品「閃麵」,湯頭以豬骨精心熬製而成,搭上豐富蔬菜配料與非油炸麵體,爲消費者帶來獨一無二的味覺饗宴。(圖/三風製麵提供)

三風製麵嚴選最新鮮、純粹的原料,嚴格把關每一步製程,至今已生產超過上百款優質好麵。去年推出「風神拌麵系列」大受好評,麵體有別一般泡麵,採用非油炸的方式製成讓口感更加清爽!除此之外,三風也推出專門提供給銀髮族的台灣小麥麵線、嬰幼兒專用的寶寶麵,多種商品適合全家大小。三風製麵不僅用料實在,讓平凡的麵條自然散發風味,更以精湛的製麵工法,使每一根麵條都能完美吸附醬汁,還能保持麵條的勁道口感,每一口都能嚐到三風的製麵「老匠人」好手藝。

三風製麵至今已生產超過上百款適合全家大小的優質好麵,展覽現場也有安排試吃活動,邀請民眾品嚐「老匠人」好手藝。(圖/三風製麵提供)

擁有傳承一甲子製麵經驗的三風,引進現代專業設備,採用熱水回收系統,以減少能源消耗和碳排放,除此之外,更成立微打樣中心,發展客製化產品,減少原料浪費!提供消費者最安心與美味的產品之外,同時致力守護環境實踐永續理念。台北國際食品展每年吸引上萬民眾參訪,此次展會更結合食品產業上、中、下游相關業者,打造全台最國際化的食品盛會。展覽期間,三風製麵安排閃麵試吃活動與詳盡的產品介紹,讓參觀展覽的廠商與民眾收穫滿滿,誠摯地邀請民眾至Q0604攤位親身體驗三風健康美味兼具的產品。

三風製麵官網:https://sfd.one/FBoR8

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618年中慶掀起購物狂潮,百萬電商業師理查分享行銷策略解析

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電商購物大節「618年中慶」即將開跑,消費者們摩拳擦掌等待各電商平台公布618優惠。每年618從母親節檔期結束後的5月底開始預熱,身為年中第二大的購物活動節慶,折扣優惠自然多更多,消費者也會將先前加入購物的清單趁此機會結單,各家品牌搶攻商機。孵化超191位百萬賣家的電商鐵軍暨渠道商學院創辦人理查初宗霖,以實戰經驗提供618檔期的行銷策略,幫助賣家的Q2業績完美收場。


618購物節在即,根據Google Trend搜尋趨勢顯示,往年618購物節自5月底起陸續有消費者搜尋相關關鍵字,至18號當日達到高峰。讓人意外的是,618結束後一週,搜尋熱度並沒有立即下降,電商業師理查提出看法,表示賣家們可在618活動結束的午夜12點後,以不同組合或是最後折扣倒數刺激猶豫消費者,延續購買熱度。然而疫情後出國風潮回歸,加上消費者對於電商造節日漸疲乏等原因,618討論熱度有逐年下降的趨勢,針對此現象。理查建議中小型賣家,可以選擇高單價商品作為主打品,利用折扣或加價購引發購物慾,以創造高轉換的方式維持訂單毛利,但也提醒若一昧打折只會壓縮利潤,導致營業額可觀卻成本過高的情況發生,須謹慎精算成本後再設計優惠活動,避免陷入削價競爭的惡性循環。

618購物熱度逐年下降,電商飛官理查建議賣家訂定618目標,避免掉進削價競爭的輪迴。618購物熱度逐年下降,電商飛官理查建議賣家訂定618目標,避免掉進削價競爭的輪迴。(圖/Pexels)

電商業師理查初宗霖在電商鐵軍班課程中,將電商大檔操作劃分為「確認主打品」、「行銷策略」、「Dday」、「返場日」四大重點講解,讓小品牌、白牌商品可以依循更準確的佈局行銷策略。針對618的佈局,理查建議中小賣家規劃全產業商品的銷售策略,適時搭配6月延伸主題,如:「畢業季」、「求職潮」與「初夏」等主題,根據品牌的產業與商品性質,設計618檔期活動,創造滿滿的購物氛圍。並在一週前開始加強直播與網紅宣傳,618當天隨時確認曝光量,確保導入足夠的流量進入賣場,於活動結束後設定返場日,再次刺激買氣。另外隨著天氣逐漸轉熱,消暑產品成為各個電商平台的熱銷類別,防曬及涼感衛生棉登上美妝類別的熱搜排行,理查鼓勵賣家要抓緊「夏季商機」!

針對中小型賣家,理查建議於活動前一週全力投入直播與網紅宣傳,增加產品曝光度。針對中小型賣家,理查建議於活動前一週全力投入直播與網紅宣傳,增加產品曝光度。(圖/Pexels)

經過5月母親節大檔期的促銷優惠,讓618的購買火力分散許多,平台與賣家們各出奇招期盼能刺激618買氣。電商業師理查提醒,由於618與母親節檔期相近,建議平台避免出現同性質的優惠活動,如母親節活動若為「組合優惠、全站優惠」,618就可祭出「降低免運門檻、滿額贈」等活動提高客單價,讓消費者難以比較優惠程度,也不會間接影響到利潤。理查也將在6月13日開設618蝦皮操作線上直播課程,分享更多實用的電商策略與技巧,邀請賣家與品牌踴躍報名參與。


瞭解更多618蝦皮操作:https://1shop.ecomironman.com/523o9q

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母親節優惠快搶!芳茲滴雞精桃園門市開幕 燕窩買一送一感恩媽咪辛勞

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隨著國人健康意識提高,現代人更加關心自己以及家人的身體健康狀況,送禮自用兩相宜的保健食品已成為熱門選擇,有著「滴雞精界的愛馬仕」別稱的芳茲生技,在今年更是準備連展第5間店,新門市將於5/2在桃園大同區盛大開幕,在母親節到來之際,與民眾一同慰勞辛苦的媽媽們,並準備多項新門市「見面禮」,除了買就送NHB蔓越莓與葉黃素體驗組外,更是設置多項母親節限定滿額禮,為民眾的孝心添磚加瓦。

禮盒外觀盛開的層層花瓣,搭配芳茲生技的明星商品「日月養生滴雞精」與「日月養生滴魚精」,傳達對媽媽的感謝之情。(圖/芳茲生技提供)

為讓兒女們準備好最貼心的母親節禮物,芳茲桃園門市於5/2隆重登場,今年母親節芳茲以「找回」為主題,提醒兒女們「別忘了,媽媽們曾經也是少女」希望找回媽媽們年輕時的青春活力。今年再推出「雞魚饗宴禮盒」限量禮盒,以「母親之花」康乃馨,以及「花中之王」牡丹為靈感,每朵層層盛開的花瓣象徵著即使當上媽媽,依然永遠地在綻放著最美麗的模樣。禮盒內包含口感濃郁順口無腥味的「日月養生滴雞精」與「日月養生滴魚精」,選用90天以上含蛋白質、油脂較少的青壯年紅羽土雞以及半海水生態養殖的虱目魚,以專業的滴煉工法搭配去油脂、雜質過濾技術,最大程度保留食材的營養成分,並打造出低鈉、0膽固醇與0脂肪確保媽媽們飲用無負擔,兩項產品也雙雙榮獲SNQ國家品質標章、通過多項SGS檢驗合格,每一環節的製程和產品報告都有第三方公正單位檢測驗證,讓媽媽安心補充營養。

燕窩胜肽美妍飲萃取頂級金絲燕窩的燕窩酸,更添加膠原蛋白、蠶絲蛋白、珍珠粉等美容聖品,仔細呵護每位女孩的美麗。(圖/芳茲生技提供)

不論是產前產後的媽咪們,又或是下班後捨不得睡覺的職場媽媽們,每位女人都應該被好好呵護。這次桃園新門市也特別為大家準備明星單品『燕窩胜肽美妍飲』,萃取自珍貴頂級金絲燕燕窩,高規格的燕窩酸更擁有日本三項專利認證,幫助女性滋補強身!同時為媽媽們補充水解膠原蛋白、微米級珍珠粉等美顏聖品,更獨家添加天然荔枝原汁,打造0腥味的風味,讓各年齡層輕鬆調節生理機能,喝出美麗風采。母親節更是推出門市限定買一送一優惠。同時芳茲也提供濃縮了300倍蔓越莓萃取物的『蔓越莓益生菌膠囊』跟3大專利打造的『游離型金盞花葉黃素』體驗組,全方位補足女性族群所需營養,做健康的最佳後盾。

母親節即將來臨,用一份溫暖的禮物傳達對媽媽的感謝,也表達對媽媽身體的關心,即日起至5/12芳茲推出母親節限定活動,除了燕窩胜肽美妍飲推出限時優惠外,凡於門市消費即可領取蔓越莓和葉黃素的體驗組,滿額再送三風見麵幸福麵線、NHB游離型金盞花葉黃素等多項好禮,還有機會把日本TIGER虎牌IH多功能電子鍋帶回家。另外慶祝芳茲老朋友回娘家,只要結帳出示芳茲LINE官方帳號推播訊息畫面,即可享有專屬購物金80元!在這個專屬媽媽們的節日,以家人健康為主旨的芳茲也致力將健康的祝福送給每個家庭,一同感謝所有辛勞的媽媽們,找回媽媽們年輕時的美麗與活力。

芳茲官網連結:https://fun-s.cc/mom

芳茲生技桃園門市地址:桃園市桃園區大同路10號

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